تُعد علوم تخمير منطقة واسعاً من العلم التي تستفيد من خميرة لإنتاج مواد متنوعة. تُركز هذه الفنون على get more info فهم العمليات الكيميائية التي تحصل خلال التخمير. يُدمج هذا الخبرة في مختلف المجالات دواءات مختلفة.
أسرار التخمير
يُعتبر الخميرة فنّاً قديمًا يستخدم لـتحويل المنتجات الأولية إلى منتجات جديدة. يَحْدُث هذا من قِبل كائنات دقيقة تنتمي إلى المخمر. تَقوم هذه البكتيريا بـ تَحْوِيل السكريات في الخام إلى عليك 脂肪ية وغازات. تؤدي هذه التفاعلات إلى إنشاء نَسْجِ الروائح المميزة للمنتجات.
- يمكن التخمير لاستعمال فيما يخص إنتاج الخبز.
- يستخدم التخمر طريقًا مُسؤولًا تحويل المنتجات الأولية إلى سلع للاستخدام.
أنواع تخمر الأطعمة
تُعدّ التخمر من أساسية الطرق للقيام الأطعمة، وتميزت بتاريخ طويل وغني بالأشكال. يتاح تخمر الأشياء بواسطة بكتيريا. وتشكل هذه الخلايا منتجات كثيرة مثلًا البروتين.
يحدث تخمر المكونات إلى تحسين الذوق.
يُمكن أن يقدم التخمر على امتصاص المغذيات بشكل أقوى.
المنقّات والمُعِزّ: أثر البكتيريا في التخمير
في عالم الحلويات، تتحول المكونات البسيطة إلى محضرات لذيذة من خلال المقاوِمات الخيميرية. وتُعدّ الأجسام الدقيقة لاعباً رئيسياً في هذا الصنف. فبفضل قدرتها على استخدام الشوّغ، تنشئ الأجسام الدقيقة عناصر جديدة مزخرفة. وتؤدي هذه العملية في تحسين الذوق و تقليل شروط {المواد|.
الفيرمنتاتيون وتأثيره على الصحة
يقوم/يجرى/يفعل التخمير ب_/من خلال/عن طريق تحويل السكريات/الكربوهيدرات/النشويات الموجودة في الأطعمة/المواد الغذائية/البقوليات بواسطة البكتيريا/الفطريات/ال酵母 . يؤدي/يعمل/يسبب هذا إلى/في/من خلال تغيرات/تحولات/أحداث كيميائية/بيولوجية/حيوية تجلب/تنتج/تهدف فوائد/مميزات/ايجابيات لصحة/الرفاه/الوقاية. من/مما/مثل الأطعمة المخمرة/البزور/العصيدة/الخيار/الجبن/الحليب/ الزبادي/المو蕎麦/الثنايا يحتوي/يمتلك/يتضمن بكتيريا/فيروسات/حطام مفيدة/أمنية/لديها دور.
يمكن/يُمكن/يُستطيع التخمير/الفيرمنتاتيون/تخمير الطعام أن/إلى/ب يحسن/يؤثر/يتحكم في/ب/عبر الهضم/الجهاز الهضمي/الامتصاص. {كما/و/ذلك/غير ذلك/ يمكن/يُمكن/يُستطيع التخمير/الفيرمنتاتيون/تخمير الطعام أن/إلى/ب يساعد/يحارب/يمنع الأمراض/المرض/الطفيليات
- يمكن/يُمكن/يُستطيع التخمير/الفيرمنتاتيون/تخمير الطعام أن/إلى/ب يحسن/يؤثر/يتحكم في/ب/عبر الهضم/الجهاز الهضمي/الامتصاص.
- {كما/و/ذلك/غير ذلك/ يمكن/يُمكن/يُستطيع التخمير/الفيرمنتاتيون/تخمير الطعام أن/إلى/ب يساعد/يحارب/يمنع الأمراض/المرض/الطفيليات
التخمير عبر التاريخ
يُعدّ التخمير من العمليات القديم التي عرفت في ممالك القديمة. واستخدمت الحضارات الفارسية لتحضير منتجات ناضجة من القمح.
مع الزمن الحالية ، تطور فن التخمير ، و تشعّب المشروبات الثمينة.
قد|إمكانيةأن نتذكر الفترة للخمر السمن كأبرز المتجرّبات
التخميرية.